8. Ostschweizer Food Forum «Ein Thursday for the future»

Ein Megatrend formiert sich: pragmatisch, effizient, faktenbasiert

War gestern noch der Begriff «Nachhaltigkeit» prägend für die unternehmerische Strategie, so ist es heute «Klimawandel». Städte, ganze Länder rufen den Klimanotstand aus. Einigen Nichtregierungsorganisationen gelingt dabei faszinierendes Marketing. Hyper-emotional wird die Umweltapokalypse herbei beschworen, sofortiges Handeln ist gefordert, das big picture bleibt aber leider auf der Strecke. Allerdings sollte die Schweiz sich eingestehen: Unsere Umweltbemühungen sind nicht immer so gut wie wir denken. Zwar sind wir Weltmeister im Sammeln von PET, aber was machen wir danach damit? Wir kaufen regional oder bio, aber was ist nun wirklich die ultima ratio in punkto CO2 Ausstoss? Wir wollen Pflanzenschutzmittel eliminieren, aber woher stammen dann Obst, Gemüse und andere Rohstoffe, das wir hier eben doch nicht immer ganz ohne Pflanzenschutz anbauen können? Am 8. Ostschweizer Food Forum soll nicht in blinden Aktionismus verfallen werden. Stattdessen zeigen die Veranstalter ganz im Sinne des Megatrends «Neo-Ökologie» überzeugende Praxisbeispiele.

Programm (vorläufig)
​10.00 Begrüssung

10.15 Was wird die Generation Greta verändern?
Babette Sigg, Schweizerisches Konsumentenforum kf

​10.45 Ökobilanz von regional versus im Ausland produzierten Rohstoffen
Maria Bystricky, Agroscope

​11.15 PAUSE

​11.30 Neue Verpackungskonzepte
Selçuk Yildirim, ZHAW Wädenswil

​12.00 Unternehmertalk: mit Sabrina Herold, myblueplanet

​12.30 Mittagspause mit klimaneutralem Steh-Lunch + Forum mit Ausstellern

​13.45 Aus der Praxis:
Hanna Krayer, Migros-Genossenschaftsbund

 14.15 Madame Frigo – ein Kühlschrank für Weinfelden
Jana Huwyler, Madame Frigo

 14.45 Podiumsdiskussion:
«Ein Thursday for the future»

 16.15 Apéro und Übergang zur Schlaraffia

Das Ostschweizer Food Forum wird vom Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft und der Agro Marketing Thurgau AG gemeinschaftlich organisiert. Es wird unterstützt von der Wirtschaftsförderung des Kantons Thurgau. Die Veranstaltung findet am Eröffnungstag der Schlaraffia Messe statt. Im Anschluss ist jeder Teilnehmende herzlich eingeladen mit einem Gratiseintritt die Schlaraffia zu besuchen.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website des Ostschweizer Food Forum